High pressure thermal processing systems

Author:

Queirós Rui P.,Serment-Moreno Vinicio,Tonello-Samson Carole

Publisher

Elsevier

Reference102 articles.

1. Aspects of high hydrostatic pressure food processing: perspectives on technology and food safety;Aganovic;Compr. Rev. Food Sci. Food Saf.,2021

2. Avis de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif à une demande d’avis relatif à une demande d’autorisation de mise sur le marché d’un nouvel aliment ou d’un ingrédient alimentaire: procédé de pas,2016

3. Role of package headspace on multilayer films subjected to high hydrostatic pressure;Al-Ghamdi;Packag. Technol. Sci.,2019

4. High pressure-assisted thermal sterilization of low-acid fruit and vegetable purees: microbial safety, nutrient, quality, and packaging evaluation;Al-Ghamdi;Food Control,2020

5. Simulation procedure of high pressure vessels using the wire winding technique;Alegre;Eng. Fail. Anal.,2010

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