A new manual method for pork belly firmness measurement
Author:
Funder
Swine Innovation Porc
Publisher
Elsevier BV
Reference15 articles.
1. Compositional and dimensional factors influencing pork belly firmness;Soladoye;Meat Sci.,2017
2. An approach for objective and automated identification of pork belly firmness;Uttaro;Meat Sci.,2020
3. Effect of hot carcass weight on loin, ham, and belly quality from pigs sourced from a commercial processing facility;Harsh;J. Anim. Sci.,2017
4. Pork fat quality: a processor's perspective;Seman,2008
5. Sources of variation in belly softness in pigs;Murray,2002
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