Evolution of cranberry juice physico-chemical parameters during phenolic antioxidant enrichment by electrodialysis with filtration membrane

Author:

Bazinet Laurent,Brianceau Sylène,Dubé Pascal,Desjardins Yves

Publisher

Elsevier BV

Subject

Filtration and Separation,Analytical Chemistry

Reference29 articles.

1. Y. Desjardins, C. Ramasamy, Récentes techniques pour mesurer la capacité antioxydante : impact sur la santé, BTD, 2008, 08-3.

2. Free radicals and aging;Barja;Trends Neurosci.,2004

3. Emerging role of polyphenolic compounds in the treatment of neurodegenerative diseases: a review of their intracellular targets;Ramassamy;Eur. J. Pharmacol.,2006

4. Production of a phenolic antioxydant enriched cranberry juice by electrodialysis with filtration membrane;Bazinet;J. Agric. Food Chem.,2009

5. L’électrodialyse et ses applications bio-industrielles;Bazinet;BioTechno.,2005

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