1. Alia-Tejacal, I., 2003. Estudios poscosecha en zapote mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn. Ph.D Thesis. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Mexico, 188 pp.
2. factores fisiológicos, bioquímicos y de calidad en frutos de zapote mamey (Pouteria sapota Jacq. & Stern) durante postcosecha;Alia-Tejacal;Rev. Chapingo Serie Hort.,2002
3. Daños por frío en zapote mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore and stearn). I. Comportamiento de volátiles, firmeza y azúcares totales;Alia-Tejacal;Rev. Fitotecnia Mex.,2005
4. Daños por frío en zapote mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore and stearn). II. Fenoles totales y actividad enzimática;Alia-Tejacal;Rev. Fitotecnia Mex.,2005
5. Análisis preliminar de carotenoides y compuestos fenólicos en frutos de zapote mamey. (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore & Stearn;Alia-Tejacal;Rev. Chapingo Serie Hort.,2005