Flavour compounds and a quantitative descriptive analysis of tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill.) of different cultivars in short-term storage

Author:

Krumbein Angelika,Peters Peter,Brückner Bernhard

Publisher

Elsevier BV

Subject

Horticulture,Agronomy and Crop Science,Food Science

Reference40 articles.

1. Anonymous, 1992. Kleur-stadia tomaten. Centraal Bureau van de Tuinbouwveilingen in Nederland, 2803 PE Gouda.

2. Sensory analysis and instrumental measurement of short-term stored tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill.);Auerswald;Postharvest Biol. Technol.,1999

3. Relationship between sensory and instrumental analysis for tomato flavor;Baldwin;J. Am. Soc. Hortic. Sci.,1998

4. Boehringer Mannheim GmbH, Biochemica (Mannheim Deutschland), 1986. Methoden der biochemischen Analytik und Lebensmittelanalytik. pp. 37–38.

5. Reif und fest: stevige impuls voor ronde tomaat;Boonekamp;Groenten en Fruit/Glasgroenten,1994

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