Author:
Santana Nadja G.,Almeida Rogeria C.C.,Ferreira Jeane S.,Almeida Paulo F.
Subject
Food Science,Biotechnology
Reference27 articles.
1. Avaliação e controle da qualidade microbiológica das mãos de manipuladores de alimentos;Almeida;Revista de Saúde Pública,1995
2. Qualidade higiênica de utensílios utilizados em restaurante institucional e eficiência da sanificação;Almeida;Arquivos de Biologia e Tecnologia,1995
3. Association of Official Analytical Chemists (1997). Official methods of analysis of AOAC international (16th ed.). Gaithersburg: AOAC, V.2.
4. Assessment of the bacteria contamination on hands of hospital food handlers;Ayçiçec;Food Control,2004
5. Implementation of HACCP and prerequisite programs in food businesses in Turkey;Baş;Food Control,2006
Cited by
53 articles.
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