1. Carotenóides com atividade pró-vitamı́nica A de cenouras (Daucus carota L.) comercializadas em São Paulo, Brasil;Almeida;Revista de Farmácia e Bioquı́mica de Universidade de São Paulo,1987
2. Carotenoid vitamin A precursors and analogs in foods and feeds;Bauernfeind;Journal of Agricultural and Food Chemistry,1972
3. Britton, G. (1992). Carotenoids. In Natural Foods Colorants, ed. G. F. Hendry, pp. 141–148. G. F. Blackie, New York.
4. Carvalho, P. R. N. (1993). Análise de Vitaminas em Alimentos. Ital, Campinas.
5. HPLC separation of cis-trans carotene isomers in fresh and processed fruits and vegetables;Chandler;Journal of Food Science,1987