Compositional and nutritional studies on edible wild mushroom from northeast India

Author:

Longvah T.,Deosthale Y.G.

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Medicine,Food Science,Analytical Chemistry

Reference27 articles.

1. Studies on some edible wild mushrooms from Nigeria: 1, Nutritional, teratogenic and toxic consideration;Adewusi;Plant Food Human Nutrition,1993

2. Official Methods of Analysis,1990

3. Compositonal studies on edible tropical species of mushrooms;Aletor;Food Chemistry,1995

4. Reduction in digestibility of legume proteins by tannins;Bressani;Journal of Plant Foods,1982

5. Evaluation of Protein Quality;Campbell,1963

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