1. Akova, Y. (1998). Findik. Gjda, 55, 59.
2. Ames, J. (1988). The Maillard browning reaction-an update. Chemistry and Industry, 5, 558, 561.
3. Shelf life of foods — guidelines for its determination and prediction,1993
4. Official methods of analysis (13th ed.),1980
5. Atakan, N., & Bostan, K. (1998). Çiğ ve kavrulmuoş iç findiğin mikrobiolojik kalitesi üzerine bir araştirma. Gida Teknolojisi, 3, 66, 71.