1. Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie. Panorama de la consommation végétarienne en Europe –synthèse FranceAgriMer. Octobre 2019. www.france agrimer.fr/fam/content/download/62309/document/ 11_Synth%C3%A8se%20Panorama%20v%C3%A9g% C3%A9tarisme%20en%20Europe.pdf?version=1.
2. Régimes à la mode;Lecerf;EMC –Endocrinologie-Nutrition,2016
3. Existe-t-il un modèle alimentaire optimal ?;Schlienger;Med Mal Metab,2017
4. La tentation végétale est-elle nutritionnellement acceptable ?;Schlienger;Chloe-Doc,2017
5. Larousse. Véganisme. www.larousse.fr/dictionnaires/ francais/v%C3%A9ganisme/ 10910804.