Current codex guidelines for assessment of potential protein allergenicity

Author:

Ladics G.S.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Toxicology,General Medicine,Food Science

Reference40 articles.

1. Structural biology of allergens;Aalberse;J. Allergy Clin. Immunol.,2000

2. Stability of food allergens to digestion in vitro;Astwood;Nat. Biotechnol.,1996

3. Brown Norway rat model of food allergy: effect of plant components on the development of oral sensitization;Atkinson;Food Chem. Toxicol.,1996

4. In vitro diagnostic methods in the evaluation of food hypersensitivity;Bindslev-Jensen,1997

5. Thioredoxin-linked mitigation of allergic responses to wheat;Buchanan;PNAS,1997

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