Antioxidative effects of rice bran extracts on refined tuna oil during storage

Author:

Chotimarkorn Chatchawan,Benjakul Soottawat,Silalai Nattiga

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference43 articles.

1. Correlation of tocopherol, tocotrienol, γ-oryzanol and tocopherol content in rice bran with different antioxidant capacity assays;Aguilar-Garcia;Food Chemistry,2007

2. Fatty acid composition by GLC (Ce-1b-89);AOCS,1998

3. p-Anisidine value (Ti la-64);AOCS,1990

4. Autoxidation of ethyl eicosapentaenote and docosahexaenoate;Cho;Journal American Oil Chemists’ Society,1987

5. Oxidative stability of fried dough from rice flour containing rice bran powder during storage;Chotimarkorn;LWT,2008

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