Author:
Freire Ana Luiza,Ramos Cintia Lacerda,Schwan Rosane Freitas
Funder
CNPq
Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Reference45 articles.
1. Microbial population present in fermented beverage ‘cauim’ produced by Brazilian Amerindians;Almeida;International Journal of Food Microbiology,2007
2. Interaction between dairy yeasts and lactic acid bacteria strains during milk fermentation;Álvarez-Martín;Food Control,2008
3. The contribution of molds and yeasts to the fermentation of agbelima cassava dough;Amoa-awua;Journal of Applied Microbiology,1997
4. The role of Bacillus species in the fermentation of cassava;Amoa-awua;Journal of Applied Bacteriology,1995
5. DECRETO No 6.871, DE 4 DE JUNHO DE 2009. Regulamenta a Lei no 8.918, de 14 de julho de 1994, que dispõe sobre a padronização, a classificação, o registro, a inspeção, a produção e a fiscalização de bebidas;Brasil,2009
Cited by
48 articles.
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