Ranking food products based on estimating and combining their microbiological, chemical and nutritional risks: Method and application to Ready-To-Eat dishes sold in France

Author:

Poissant Rémi,Mariotti François,Zalko Daniel,Membré Jeanne-Marie

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference42 articles.

1. Pathogen-produce pair attribution risk ranking tool to prioritize fresh produce commodity and pathogen combinations for further evaluation (P3ARRT);Anderson;Food Control,2011

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3. Anses. (2011b). Avis et rapport relatifs à l’étude de l’alimentation totale française 2 (EAT 2) - Tome 2 : Résidus de pesticides, additifs, acrylamide,hydrocarbures aromatiques polycycliques Retrieved from https://www.anses.fr/fr/content/avis-et-rapport-relatifs-%C3%A0-l%E2%80%99%C3%A9tude-de-l%E2%80%99alimentation-totale-fran%C3%A7aise-2-eat-2-tome-2-r%C3%A9sidus. Accessed April 25, 2023.

4. Anses. (2015). Avis de l'ANSES relatif à l’évaluation des apports en vitamines et minéraux issus de l'alimentation non enrichie, de l’alimentation enrichie et des compléments alimentaires dans la population française : estimation des apports usuels, des prévalences d'inadéquation et des risques de dépassement des limites de sécurité Saisine n°2012-SA-0142 Retrieved from https://www.anses.fr/fr/system/files/NUT2012sa0142.pdf. Accessed April 25, 2023.

5. Anses. (2017). Étude individuelle nationale des consommations alimentaires 3 (INCA 3) Retrieved from http://www.natexbio.com/site/wp-content/uploads/2017/07/%C3%89tude-conso-alimentaires-INCA3-ANSES.pdf. Accessed April 25, 2023.

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