Author:
Chinnici Fabio,Sonni Francesca,Natali Nadia,Galassi Sergio,Riponi Claudio
Subject
General Medicine,Food Science,Analytical Chemistry
Reference36 articles.
1. Separation of pyranoanthocyanins from red wine by column chromatography;Alcalde-Eon;Analytica Chimica Acta,2004
2. Changes in the detailed pigment composition of red wine during maturity and ageing. A comprehensive study;Alcalde-Eon;Analytica Chimica Acta,2006
3. Esperimenti di vinificazione tramite macerazione carbonica di uve Romagnole. II. Caratteristiche chimiche e fisico-chimiche di vini Sangiovese, Merlot e Cagnina ottenuti mediante macerazione carbonica;Amati;Scienza e Tecnologia degli Alimenti,1973
4. Influenza della tecnica di vinificazione sul contenuto di sostanze polifenoliche di vini provenienti da uve di cv diverse;Arfelli;Vignevini,1992
5. Isolation and structure of oligomeric wine pigments by sulphite-mediated ion-exchange chromatography;Asenstorfer;Journal of Agricultural and Food Chemistry,2001
Cited by
32 articles.
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