Sensory relevance of seven aroma compounds involved in unintended but potentially fraudulent aromatization of wine due to aroma carryover

Author:

Gottmann JörgORCID,Vestner Jochen,Fischer UlrichORCID

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Medicine,Food Science,Analytical Chemistry

Reference44 articles.

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5. Bsi Daten aus der Alkoholwirtschaft 2015–2021 (2016–2021). Bundesverband der deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure e.V.

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