1. Sull’impiego del “Caseinato potassico” nella stabilizzazione dei vini bianchi. II – Effetti dell’aggiunta al vino;Amati;Vignevini,1979
2. Multiple interactions between polyphenols and a salivary proline-rich protein repeat result in complexation and precipitation;Baxter;Biochemistry,1997
3. Studies on the browning of fino sherry and its relation to polyphenolic compounds;Barroso;Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung,1989
4. A new gentle fining agent for ‘Pinot noir’;Bonerz;Mitteilungen Klosterneuburg,2004
5. La stabilizzazione ossidasica dei vini bianchi;Castino;Annali dell Istituto Sperimentale per l’Enogia,1992