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Dietary fibres: Nutritional and technological interest

  • Published:1997-02 Issue:2 Volume:8 Page:41-48
  • ISSN:0924-2244
  • Container-title:Trends in Food Science & Technology
  • language:en
  • Short-container-title:Trends in Food Science & Technology

Author:

Thebaudin J.Y.,Lefebvre A.C.,Harrington M.,Bourgeois C.M.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science,Biotechnology

Reference55 articles.

1. Les Fibres Alimentaires;Lairon,1990

2. Dietary Fibre Analysis' in Dietary Fibres — A Component of Food;Asp,1992

3. Methoden zur Bestimmung von Nahrungsfasern;Schweizer,1986

4. Determination of Insoluble, Soluble and Total Dietary Fiber in Foods and Food Products: Inter-laboratory Study' (AOAC Method 985.29);Prosky,1988

5. Determination of Total, Soluble and Insoluble Dietary Fiber in Foods: Collaborative Study' (AOAC Method 991.43);Lee,1992

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