1. L'aliment fonctionnel : du concept au produit;Laplace;Bull. Acad. Vét. de France,2000
2. La nutraceutique : concept mercatique ou nouvelle science;Martin;La revue du praticien,2000
3. Comment améliorer la sécurité sanitaire des aliments et fonder un programme de travail pour l’évaluation des risques à l’Afssa;AFSSA;Evaluation des risques nutritionnels et sanitaires. Priorités 2004/2007,2004
4. Alicaments : définitions, statuts, apports en santé publique;Basdevant;Thérapie,2000
5. Food-based dietary guidelines. A staged approach;Williams;Brit. J. Nut,1999