1. Modélisation des propriétés d'équilibre de milieux biologiques et alimentaires à l'aide de modèles prédictifs;Achard,1992
2. Prediction of pH in complex aqueous mixtures using a group-contribution method;Achard;American Institute of Chemical Engineers Journal,1994
3. Influence of sodium replacement on physicochemical properties of dry-cured loin;Alwjo;Meat Science,2009
4. Introduction to Neural Networks;Architecture Technology Corpor,1991
5. Mesures des isothermes de sorption dans les hautes humidités. Modélisation du couplage transfert d'eau et croissance bactérienne en surface des viandes;Baucour,2000