Characterisation of the dominant microbiota of Sudanese fermented milk Rob

Author:

Abdelgadir Warda S,Hamad Siddig H,Møller Peter L,Jakobsen Mogens

Publisher

Elsevier BV

Subject

Applied Microbiology and Biotechnology,Food Science

Reference32 articles.

1. The traditional fermented milk products of the Sudan;Abdelgadir;International Journal of Food Microbiology,1998

2. A survey of the microbiological quality of blue-veined cheeses;De Boer;Netherlands Milk & Dairy Journal,1987

3. Studies on hydrogen peroxide preservation of raw milk;Dirar;Sudan Journal of Food Science and Technology,1975

4. El Mardi, M. M. (1988). A study on fermented milk ‘roub’. M.Sc. thesis, University of Khartoum, Sudan.

5. Microbiological composition of Kefir. I. Yeasts;Engel;Milchwissenschaft,1986

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