Bioavailability of antioxidative compounds from Brettacher apple juice in humans

Author:

Bitsch R.,Netzel M.,Carlé E.,Strass G.,Kesenheimer B.,Herbst M.,Bitsch I.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Industrial and Manufacturing Engineering,General Chemistry,Food Science

Reference22 articles.

1. Bestimmung von l-Ascorbinsäure in Lebensmitteln;Beutler;Deutsche Lebensmittel Rundschau,1980

2. Fruit and vegetable and cancer prevention. A review of the epidemiological evidence;Block;Nutrition and Cancer,1992

3. Committee on Dietary Guidelines Implementation (1991). National Academy of Sciences, Improving America's Diet and Health.

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5. Die relative Bioverfügbarkeit der Ascorbinsäure pflanzlicher Lebensmittel für den Menschen;Dietz,1995

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