Maize bioactive peptides: From structure to human health

Author:

Trinidad-Calderón Plinio A.,Acosta-Cruz ErikaORCID,Rivero-Masante María NataliaORCID,Díaz-Gómez Jorge L.,García-Lara Silverio,López-Castillo Laura Margarita

Funder

Tecnologico de Monterrey

Publisher

Elsevier BV

Subject

Biochemistry,Food Science

Reference72 articles.

1. Macronutrients in corn and human nutrition;Ai;Compr. Rev. Food Sci. Food Saf.,2016

2. Food protein-derived peptides: production, isolation, and purification;Aluko,2018

3. Structure and function of plant protein-derived antihypertensive peptides;Aluko;Curr. Opin. Food Sci.,2015

4. Bioactive peptides;Banan-Mwine Daliri;Foods,2017

5. Hypertension;Bhagani;Medicine (Baltim.),2018

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