Extrusion processing characteristics of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) var. Cherry Vanilla

Author:

Kowalski Ryan J.ORCID,Medina-Meza Ilce Gabriela,Thapa Bhim B.,Murphy Kevin M.,Ganjyal Girish M.

Funder

USDA-FSMIP program

Publisher

Elsevier BV

Subject

Biochemistry,Food Science

Reference30 articles.

1. Approved Methods of Analysis;AACC International,2012

2. Pressure, torque, and energy responses of a twin screw extruder at high moisture contents;Akdogan;Food Res. Int.,1996

3. High moisture food extrusion;Akdogan;Int. J. Food Sci. Technol.,1999

4. Expansion characteristics of extruded corn grits;Ali;Lebensm. Technol.,1996

5. Gelatinization of corn grits by roll- and extrusion-cooking;Anderson;Cereal Sci. Today,1969

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