Comparison of antioxidant capacities of extracts from five cultivars of Chinese jujube

Author:

Li Jin-wei,Ding Shao-dong,Ding Xiao-lin

Publisher

Elsevier BV

Subject

Applied Microbiology and Biotechnology,Biochemistry,Bioengineering

Reference26 articles.

1. Does diet or alcohol explain the French paradox?;Criqui;Lancet,1994

2. The use of antioxidants in foods;Loliger,1991

3. The problems of using one-dimensional methods to evaluate multifunctional food and biological antioxidants;Frankel;J Sci Food Agric,2000

4. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity;Brand-Williams;Lebensmittel Wissenschaft und Technologie,1995

5. Phenolic composition of kiwifruit juice;Dawes;J Agric Food Chem,1999

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