1. Arrêté du 22 mars. (1993). Règles d’hygiène applicables aux végéteaux et préparation de végéteaux crus préts à l’emploi à la consommation humaine. Journal Official, 30.03.1993
2. Arrêté du 28 mai. (1997). Règles d’hygiène applicables à certains aliments et préparations alimentaires destinée à la consommation humaine. Journal Official, 1.06.1997
3. Caratteristiche igieniche dei servizi di ristorazione collettiva: risultati di un’esperienza nel territorio del distretto di Ferrara nel 1993;Berveglieri;Tecnica Sanitaria,1994
4. An outbreak of Salmonella Hadar associated with roast rabbit in a restaurant;Bisbini;European Journal of Epidemiology,2000
5. Caratteristiche igieniche dei servizi di ristorazione coollettiva: risultati di un’esperienza nel territorio del distretto di Ferrara nel 1994;Boschetti;Igiene Moderna,1996