1. Evaluation of organic acids and sugars contents during the production of tchapalo, a traditional sorghum beer in Côte d’Ivoire;Aka;J. Food Technol.,2008
2. Production et consommation du tchapalo à Abidjan: typologie des brasseuses et des consommateurs;Aka;Eur. Sci. J.,2017
3. Caractérisation physico-chimique d'une bière traditionnelle Ouest Africaine: le tchapalo;Amané;Agr. Afr.,2005
4. Food sources and biomolecular targets of tyramine;Andersen;Nutr. Rev.,2019
5. Some characteristics of Lactobacillus isolates from infant faeces;Arici;Food Microbiol.,2004