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2. The efficacy of nisin can drastically vary when produced in situ in model cheeses;Aly;Food Microbiol.,2012
3. Avaliação da qualidade microbiológica de queijos do tipo Minas padrão de produção industrial, artesanal e informal;Amorim;Rev. Inst. Adolfo Lutz,2014
4. Perfil de Staphylococcus coagulase positiva e negativa contaminantes de queijo de coalho;Andrade;B. Pesq. Desenv.,2011
5. ANVISA, 2001. Resolução da Diretoria Colegiada, n.12, de 2 de janeiro de 2001. http://portal.anvisa.gov.br/documents/33880/2568070/RDC 12_2001. pdf/15ffddf6-3767-4527-bfac-740a0400829b. Accessed date: 10 July 2018.