Author:
Parussolo Gilson,Busatto Rita Tatiana,Schmitt Janaína,Pauletto Roberson,Schons Patrícia Fernanda,Ries Edi Franciele
Reference37 articles.
1. Synbiotic yogurt-ice cream produced via incorporation of microencapsulated lactobacillus acidophilus (la-5) and fructooligosaccharide;Ahmadi;Journal of Food Science and Technology,2012
2. Effects of inulin and oligofructose on the rheological characteristics and probiotic culture survival in low-fat probiotic ice cream;Akalin;Journal of Food Science,2008
3. Impact of using stevia on physicochemical, sensory, rheology and glycemic index of soft ice cream;Alizadeh;Food and Nutrition Sciences,2014
4. Portaria 379, de 26 de abril de 1999. Aprova o regulamento técnico referente a gelados comestíveis, preparados, pós para o preparo e bases para gelados comestíveis;ANVISA. Agência Nacional de Vigilância Sanitária,1999
5. Resolução RDC no. 12, de 02 de janeiro de 2001. Regulamento Técnico sobre os Padrões Microbiológicos para Alimentos;ANVISA. Agência Nacional de Vigilância Sanitária,2001
Cited by
32 articles.
订阅此论文施引文献
订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献