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3. Isolation and identification of acidic and neutral carbonyl compounds in different cheese varieties of cheese;Bassett;Journal of Dairy Science,1958
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5. Reifungsverlauf von in Folien verpacktem Emmentaler käse mit und ohne Zutaz von Lactobacillus casei susp. casei. II. Gaschromatographische Untersuchung einiger flüchtiger, neutraler Verbindungen mit Hilfe einer dynamischen Dampfraumanalyse;Bosset;Lebensmittelwissenschaft und Technologie,1997