1. Sorbik asit ve sitrik asitin taze sardalya (Sardina pilchardus) balığının raf ömrüne etkisi;Altın,2006
2. Gıda mikrobiyolojisi ve uygulamaları. 2. Baskı. Ankara: Ankara üniversitesi ziraat fakültesi gıda mühendisliği bölümü;Anonymous 1,2000
3. Mikrobiologische untersuchung von Lebensmitteln;Baumgart,1986
4. Sous vide cook-chill mussel (Mytilus galloprovincialis): Evaluation of chemical, microbiological and sensory quality during chilled storage (3°C);Bongiorno;Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie- Food Science and Technology,2018
5. The microbiological quality of food (Chapter 3);Boziaris,2017