Antioxidant capacity of flavanols and gallate esters: pulse radiolysis studies

Author:

Bors Wolf,Michel Christa

Publisher

Elsevier BV

Subject

Physiology (medical),Biochemistry

Reference77 articles.

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2. Ho, C. T.; Chen, C. W.; Wanasundara, U. N.; Shahidi, F. Natural antioxidants from tea. In: Shahidi, F., ed. Natural antioxidants. Chemistry, health effects, and applications.Champaign, IL: AOCS Press; 1997:213–223

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