1. Circulaire DHOS/E1 n° 2002-186 du 29 mars 2002 relative à l’alimentation et à la nutrition dans les établissements de santé. http://sante.gouv.fr/fichiers/bo/2002/02-16/a0161475.htm
2. Le droit à la nutrition : un droit de l’homme à promouvoir et à défendre;Crenn;Nut Clin Metab,2009
3. État des lieux en 2008 des Comités de liaison alimentation nutrition (CLAN) et des unités transversales de nutrition clinique. (UTNC) : enquête nationale;Desport;Nut Clin Metab,2010
4. Les unités transversales de nutrition : bilan et perspectives;Desport;Nut Clin Metab,2009
5. Synthèse pédagogique sur l’organisation transversale de la nutrition au sein des établissements de santé et médico-sociaux. Bilan de l’expérimentation des Unités Transversales de Nutrition clinique (UTNC) 2008-2011 et propositions. http://www.sante.gouv.fr/IMG/pdf/synthese_pedagogique_organisation_transversale_nutrition_etablissements_de_sante_et_medico-sociaux.pdf