Bubble dynamics in various commercial sparkling bottled waters

Author:

Liger-Belair Gérard,Sternenberg Florine,Brunner Stéphane,Robillard Bertrand,Cilindre Clara

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference36 articles.

1. The control of bubbles in carbonated beverages;Barker;Chem. Eng. Sci.,2002

2. Bruce, B., 2013. Growth potential for global bottled water industry. .

3. Interaction between chemoreceptive modalities of odour and irritation;Cain;Nature,1980

4. Helping to authenticate sparkling drinks with 13C/12C of CO2 by gas chromatography–isotope ratio mass spectrometry;Calderone;Food Res. Int.,2007

5. Titrimetric determination of carbon dioxide in wine;Caputi;Am. J. Enol. Viticult.,1970

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