Dielectric properties of dried vegetable powders and their temperature profile during radio frequency heating

Author:

Ozturk Samet,Kong Fanbin,Trabelsi Samir,Singh Rakesh K.

Funder

USDA-NIFA AFRI

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference47 articles.

1. Stickiness in foods: a review of mechanisms and test methods;Adhikari;Int. J. Food Prop.,2001

2. Agilent 16452 Liquid Test Fixture Operation Manual;Agilent Technologies,2000

3. Official Methods of Analysis;AOAC,1998

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5. A dry-inoculation method for nut kernels;Blessington;Food Microbiol.,2013

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