Author:
Cros S.,Lignot B.,Jaouen P.,Bourseau P.
Reference12 articles.
1. Reverse osmosis and flavour retention in apple juice concentration;Chou;Journal of Food Science,1991
2. Dessalement par électrodialyse ou diafiltration d’un jus de cuisson de moules: conséquences sur le profil aromatique;Cros;Récents Progrès en Génie des Procédés,2003
3. Desalination of mussel cooking juices by electrodialysis: effect on the aroma profile;Cros;Journal of Food Engineering,2005
4. Cros, S., Lignot, B., Bourseau, P., & Jaouen, P., in press. Reverse osmosis for the production of aromatic concentrates from mussel cooking juices: a technical assessment. Desalination.
5. Concentration de jus de cuisson de moules par filtration tangentielle : comparaison des performances de la nanofiltration et de l’osmose inverse;Cros;Récents Progrès en Génie des Procédés,2003
Cited by
39 articles.
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