A liquid diffusion model to describe drying of whole bananas using boundary-fitted coordinates

Author:

da Silva Wilton Pereira,Hamawand Ihsan,e Silva Cleide M.D.P.S.

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference28 articles.

1. Choosing an appropriate drying model for intermittent and continuous drying of bananas;Baini;J. Food Eng.,2007

2. Data Reduction and Error Analysis for the Physical Sciences;Bevington,1992

3. Drying of lentil including shrinkage: a numerical simulation;Carmo;Drying Technol.,2005

4. The Mathematics of Diffusion;Crank,1992

5. Drying behaviour of green beans;Doymaz;J. Food Eng.,2005

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