Experimentally validated CFD-tool for a freezing simulation in a small-scale freeze-dryer

Author:

Piechnik EdytaORCID,Smolka Jacek,Palacz MichalORCID,Tolstorebrov Ignat,Eikevik Trygve M.ORCID,Stebel MichalORCID,Haida MichalORCID,Nowak Andrzej J.ORCID,Ciesielska AgnieszkaORCID,Bodys Jakub

Funder

NCBIR

Publisher

Elsevier BV

Subject

Food Science

Reference46 articles.

1. Spatial homogeneity of drying in a batch type food dryer with diagonal air flow design;Amjad;J. Food Eng.,2015

2. ANSYS, 2017. ANSYS Fluent User’s Guide, Release 18.2. Canonsburg, PA.

3. ASHRAE Handbook: Refrigeration: SI Edition;ASHRAE,2006

4. The importance of understanding the freezing step and its impact on freeze-drying process performance;Assegehegn;J. Pharm. Sci.,2019

5. The effects of freeze-drying process parameters on broiler chicken breast meat;Babić;LWT - Food Sci. Technol.,2009

Cited by 2 articles. 订阅此论文施引文献 订阅此论文施引文献,注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献,订阅后可以查看论文全部施引文献

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