1. Preferential utilization of glucose during batch fermentation of whey by Lactobacillus bulgaricus;Baralle;Rev. Microbiol.,1987
2. Use of yeast autolysate to improve batch lactic fermentation of whey by Lactobacillus bulgaricus;Baralle;Arq. Biol. Tecnol.,1988
3. Uma relação entre o tempo necessário para se completar a fermentação alcoólica de mosto de melaço e as concentrações iniciais de açúcares e de levedura;Borzani;Rev. Brasil Açucareiro,1984
4. Semicontinuous lactic fermentation of whey by Lactobacillus bulgaricus. II. Mathematical model;Borzani;Biotechnol. Lett.,1990
5. A kinetic study of the alcoholic fermentation of grape juice;Holzberg;Biotechnol. Bioeng.,1967