Bienestar animal en la cadena cárnica bovina colombiana

Abstract

Contextualización: Según la Organización Mundial de Sanidad Ani[1]mal (OIE), el bienestar animal es una ciencia multifactorial, que comprende aspectos científicos, culturales, éticos, económicos y políticos. Desde 1995, la OIE apoya a los países miembros en la adopción de directrices para la aplicación del BA, es así que los países latinoamericanos han ido desarrollando sus propias leyes y lineamientos con el fin de integrar los conceptos tanto de estudios internaciones como de aquellos realizados en condiciones propias de cada territorio. Vacío de investigación: Se hace necesario conocer el impacto del bienestar animal en la cadena cárnica bovina en Colombia, en indagar lo que la investigación en el área ha logrado en nuestro país. Propósito del estudio: El siguiente documento tiene como objetivo hacer una contextualización sobre los eslabones de la cadena cárnica bovina en Colombia, donde se realizará una discusión sobre los aspectos más importantes en cada una de las etapas que los comprende, de esta manera se busca visualizar lo que ha logrado la investigación en el campo del bienestar animal, con el fin de mostrar la importancia de la implementación de este concepto. Metodología: Exploración de fuentes secundarias de información, con referencia a actualizaciones relevantes en el área de bienestar animal y su impacto en la cadena cárnica bovina en Colombia. Resultados y conclusiones: la investigación científica en el área, ha venido dando información acerca de las problemáticas que actualmente se presentan, junto a soluciones claras de las mismas, con el fin de lograr una producción óptima. Por lo que es fundamental seguir indagando sobre el impacto de aplicaciones de buenas prácticas de bienestar animal en la cadena logística.