1. 1) 小林和幸, 石崎和彦, 阿部聖一, 東 聡志, 樋口恭子, 重山博信, 松井崇晃, 平尾賢一, 星 豊一: 餅硬化性の簡易測定法による初期選抜の効率化と餅硬化性極良系統「新潟糯61号」の育成. 新潟県農業総合研究所研究報告, 1, 9-15 (1999).
2. 2) 石崎和彦: もち品種の加工特性に関する研究 第1報 もち硬化性の簡易検定法. 北陸作物学会報, 29, 26-28 (1994).
3. 3) 石崎和彦, 中村恭子, 小林和幸, 東 聡志, 阿部聖一, 星豊一: もち品種の加工特性に関する研究 第2報 もち硬化性の品種間差. 北陸作物学会報, 30, 7-8 (1995).
4. 4) 柳原哲司: 北海道米の食味向上と用途別品質の高度化に関する研究. 北海道立農業試験場研究, 101, 1-93 (2002).
5. The Hardness of Glutinous Rice Cake, Gelatinization and Urea Disintegration in Waxy Rice