Human Health Risk Associated with the Consumption of Aflatoxins in Popcorn

Author:

Morales-Moo Tomás,Hernández-Camarillo Estela,Carvajal-Moreno MagdaORCID,Vargas-Ortiz Manuel,Robles-Olvera VictorORCID,Salgado-Cervantes Marco Antonio

Publisher

Informa UK Limited

Subject

Public Health, Environmental and Occupational Health,Health Policy

Reference34 articles.

1. Kinetics of Popping of Popcorn

2. Figueroa JDC, Mauricio RA, Taba S, et al. Kernel characteristics and tortilla making quality of maize accessions from Mexico, the Caribbean, and South and Central America. Latin American maize germplasm conservation: regeneration, in situ conservation, core subsets, and prebreeding. In: Taba S, editor. Proc Workshop CIMMYT; April 7–10, 2003. México DF: CIMMYT; 2003:51–57.

3. Determination of vapor pressure in vapor-induced puffing

4. SIAP, Servicio de información agroalimentaria y pesquera. Anuario estadístico de la producción agrícola por Estado, México. 2015.  Datos Abiertos, Estadística de Producción Agrícola. Gobierno de México. Available from: http://infosiap.siap.gob.mx/gobmx/datosAbiertos.php.

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