The Use of Experimental Factorial Design for Analysing the Effect of Spray Dryer Operating Variables on the Production of Tomato Powder

Author:

Al-Asheh S.,Jumah R.,Banat F.,Hammad S.

Publisher

Elsevier BV

Subject

General Chemical Engineering,Biochemistry,Food Science,Biotechnology

Reference17 articles.

1. Amitom, 2001, www.tomate.org/Amitom.htm, Jordan.

2. Influence of chemical additives on stability of dried tomato powder;Baloch;Int J Food Sci Technol,1997

3. Effect of operating parameters on the spray drying of tomato pase;Banat;Eng Life Sci,2002

4. Spray drying of concentrated fruit juices;Bhandari;Drying Technol,1993

5. Physical Characterization of Pharmaceutical Solids;Brittian,1995

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