Endothia parasitica Protease. Parameters Affecting Activity of the Rennin-like Enzyme

Author:

Larson Merle K.,Whitaker John R.

Publisher

American Dairy Science Association

Subject

Genetics,Animal Science and Zoology,Food Science

Reference33 articles.

1. Estimation of pepsin, trypsin, papain and cathepsin with hemoglobin;Anson;J. Gen. Physiol.,1938

2. Milk clotting enzyme from microorganisms. I. Screening test and the identification of the potent fungus;Arima;Agr. Biol. Chem.,1967

3. X. Proteolytic specificity of rennin;Bang-Jensen;Compt. Rend. Trav. Lab. Carlsberg.,1964

4. The purification and crystallization of rennin;Berridge;Biochem. J.,1945

5. Rennin and the clotting of milk;Berridge;Advances in Enzymol.,1954

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