1. Organizaçäo da indústria do queijo da Serra;Antunes;Bol. Pecu. (Lisb.),1948
2. Elemenlos para oestudo do queijo da Serra;Antunes;Bol. Pecu. (Lisb.),1943
3. Barbosa, M. 1983. “Cardo” (Cynara cardunculus) as a vegetable rennet. Dep. Technol. Food Ind. 58(45). Natl. Lab. Eng. Ind. Technol., Lisbon, Portugal.
4. Serra da Estrela cheese;Barbosa,1986
5. Barbosa, M. 1990. Production and transformation of sheep milk in Portugal. The case of Serra da Estrela cheese. Dep. Technol. Food Ind. 107(57). Natl. Lab. Eng. Ind. Technol., Lisbon, Portugal.