1. Loeb: Colloidal Theory, Chapter 14.
2. Bogue: Technology and Chemistry of Gelatin and Glue, p. 132.
3. Manhart, V. H.: Ice Cream Review, July, 1923.
4. Brown, H.: Colorimetric determination of hydrogen-ion concentration of small amounts of fluid. Jour. Lab. and Clin. Med. vol. 9, no. 4, pp. 239–244.
5. Über Zustandsänderungen der Gelatinelösungen. (Bestimmung ihrer Goldzahlen und ultramikroskopische Beobachtungen.)