1. Addeo, F. 1979. The composition of whole water buffalo casein. Annali della Facoltà di Scienze Agrarie dell’Università di Napoli in Portici, Serie IV 13:149–159.
2. Aspetti tecnologici e microbiologici della trasformazione del latte di bufala in mozzarella e ricotta;Addeo;Il Latte,1983
3. Tradition and innovation in the “Mozzarella di Bufala Campana cheese” production;Addeo,1996
4. The caseins of buffalo milk;Addeo;J. Dairy Res.,1977
5. Milk protein and cheese yield in buffalo species;Ariota;Ital. J. Anim. Sci.,2009