Comportamento do consumidor de alimentos orgânicos: um estudo sobre a influência da orientação para a saúde e das normas subjetivas

Abstract

A busca por estilos de vida saudáveis e sustentáveis tem impulsionado a demanda por alimentos orgânicos. Essa mudança de comportamento se deve à crescente conscientização sobre os impactos da alimentação na saúde individual e no meio ambiente. No entanto, apesar do crescente interesse, o consumo de produtos orgânicos ainda é relativamente baixo, especialmente quando comparado a outras categorias de alimentos. Compreender os fatores que impulsionam a escolha por alimentos orgânicos é crucial para o desenvolvimento de estratégias eficazes de produção, comunicação e marketing. Embora estudos anteriores tenham explorado a influência de fatores socioeconômicos e demográficos, o papel das normas subjetivas e da orientação para a saúde nesse contexto ainda necessita de maior aprofundamento. Assim, este trabalho tem como objetivo descrever o comportamento do consumidor de alimentos orgânicos no que tange às influências das normas subjetivas e a sua orientação para a saúde. Utilizando uma abordagem quantitativa e descritiva, um questionário estruturado foi distribuído online para uma amostra não-probabilística por conveniência. Os resultados revelaram que, embora as normas subjetivas tenham pouco impacto nas decisões de compra dos consumidores de alimentos orgânicos, a orientação para a saúde desempenha um papel significativo. Os consumidores demonstraram uma forte preocupação em cuidar de sua saúde e manter uma alimentação saudável, influenciando suas escolhas alimentares. Análises adicionais podem ser realizadas para identificar diferentes segmentos de mercado com base nos níveis de orientação para a saúde e influência das normas subjetivas, sugerindo oportunidades para estratégias de marketing e comunicação direcionadas. Este estudo contribui para uma compreensão mais profunda do comportamento do consumidor em relação aos alimentos orgânicos, fornecendo insights valiosos para produtores, varejistas e formuladores de políticas interessados em promover escolhas alimentares mais conscientes e sustentáveis.