水稲の登熟期高温処理が米飯の食味，物性，米粉粘度特性およびアミロース含有率に及ぼす影響-Reference-Cited by-同舟云学术

水稲の登熟期高温処理が米飯の食味，物性，米粉粘度特性およびアミロース含有率に及ぼす影響

Author:

ITAYAGOSHI Shigeto¹,ISHIBASHI Toshiaki¹,MATSUI Takaaki¹,KANAI Masato¹,HASHIMOTO Noriaki¹,KASANEYAMA Hironobu¹,KANBE Takashi²

Affiliation:

1. Niigata Agricultural Research Institute Crop Research Center

2. Niigata Agricultural Research Institute, Mountainous Region Agricultural Technology Center

Publisher

Crop Science Society of Japan

Subject

Genetics,Agronomy and Crop Science,Food Science

Link

Reference45 articles.

2. 芦田（吉田）かなえ・保田浩・池ヶ谷智仁・梶亮太 2020. RVA缶を用いた新規米飯物性評価法と食味官能評価との関係. 育種学研究 22: 159-166.

3. 星豊一・阿部聖一・重山博信・小林和幸・平尾賢一・松井崇晃・田村隆夫・浅井善広・中嶋健一・金山洋・佐々木行雄・阿部徳文・東聡志・近藤敬・石崎和彦・樋口恭子・小関幹夫・原田惇 2001. 良質・良食味水稲早生新品種「こしいぶき」の育成. 北陸作報 36: 1-3.

4. 稲津脩 1988. 北海道産米の食味向上による品質改善に関する研究. 北海道立農業試験場報告 66: 1-89.

5. 石崎和彦 2006. 水稲の高温登熟性に関する検定方法の評価と基準品種の選定. 日作紀 75: 502-506.

Cited by 1 articles. 订阅此论文施引文献订阅此论文施引文献，注册后可以免费订阅5篇论文的施引文献，订阅后可以查看论文全部施引文献