Author:
Borguini Renata Galhardo,Torres Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva
Abstract
‘Orgânico’ é um termo de rotulagem que indica que o alimento é produzido de acordo com normas específicas que vetam o uso de quaisquer agroquímicos e que está certificado por uma agência devidamente constituída. Esta revisão discute as distinções entre os alimentos orgânicos e convencionais, com respeito à qualidade nutritiva e à segurança do alimento, e evidencia a existência de diversas diferenças qualitativas.
Publisher
Universidade Estadual de Campinas
Cited by
13 articles.
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